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Funcakes - Albumina 125 gr

Funcakes - Albumina 125 gr

Produttore: FunCakes
Disponibilità:in magazzino 10 oggetti
Codice:FKG20390

Dimensione e Peso

Peso: 150.0000G
5,40 €
4,30 €
Albume d'uovo in polvere
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Descrizione

L'albume d'uovo è un ingrediente fondamentale in pasticceria e gelateria, particolarmente usato come montante, addensante, gelatificante e legante.

L'albume in polvere ha tutte le caratteristiche dell'albume fresco, ed è a lunga conservazione.

10 grammi di albumina + 60 ml di acqua corrispondono a 2 albumi.

Utilizzare il composto preparato entro 4 ore.

Per preparare la ghiaccia reale: mixare 10 grammi di albumina, 60 gr di acqua, 300-500 grammi di zucchero a velo e una goccia di succo di limone.

 

Ingredienti: albume d'uovo pastorizzato disidratato.

 

Barattolo richiudibile da 125 grammi

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